A la demande de l’OCEF et du Groupement des bouchers de Nouvelle-Calédonie, le Fonds interprofessionnel d’assurance formation (FIAF) et le Centre de formation de l’artisanat (CFA) s’allient pour assurer la montée en compétences des salariés de la filière viande : abatteurs, transformateurs, professionnels de la découpe et transformation, artisans bouchers...